Cuisine andalouse et poivrons : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui mettent à l'honneur la cuisine andalouse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine andalouse
Ingredients: 100 g de lentilles vertes; 1 carotte; 1 oignon; 1 petite courgette; 1/2 poivron; 1 pomme de terre; 1 chorizo; 1 cube de bouillon de légumes; 1 demi c. à café de gingembre moulu; 1 demi c. à café de paprika; 1 demi c. à café de coriandre fraîche ou moulue; 1 demi c. à café de piment d'Espelette; sel (poivre)

Ajoblanco dans un bol noir et brochette de raisin

L'ajoblanco est une soupe froide à base d'amandes et d'ail, typique de l'Andalousie. Photo par Nickola_Che

Avec son architecture unique, sa nature époustouflante, ses couleurs, son flamenco, ses bars à tapas à chaque recoin de rue et ses bons petits plats, l'Andalousie fait rêver de nombreux gourmets en quête de voyages physiques et gustatifs ! Il faut dire que cette région située au sud de l’Espagne regorge de trésors culinaires, de Grenade à Cordoue en passant par Séville.

Généreuse et riche en produits de la mer et du terroir, tels que le jambon ibérique, l'huile d'olive vierge extra et les sardines de Malaga, la cuisine andalouse saura séduire les palais les plus exigeants, du célèbre gazpacho andalous à l'ajo blanco, en passant par le salmorejo, le poisson frit et les délicieux montecaos.